Recette de Chou aux pommes

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

Micro-onde : allure maximale

Ingrédients :

1 chou vert, 30 gr de Saint-hubert

3 belles pommes

2 c. à soupe de crème fraîche,

Sel et poivre

Enlever les premières feuilles et le trognon du chou. Couper le reste en fines lanières régulières. Laver minutieusement à l’eau claire.

Eplucher les pommes, les couper en 2, ôter le cœur et les pépins puis détailler en tranches fines.

Dans une cocotte, mettre les lanières de chou et les pommes en tranches. Parsemer de noisettes de St Hubert. Couvrir à l’aide d’un film micro-ondes, enfourner et cuire 10 mn, micro-ondes allure maximale. Remuer en cours de cuisson. Laisser reposer quelques minutes dans le four.

Dresser le plat de service chaud, arroser avec le jus de cuisson, ajouter la crème fraîche, mélanger. Saler, poivrer. Servir aussitôt

Recette de Gâteau aux courgettes

Pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 14 minutes

Micro-onde : allure maximale

Ingrédients

500gr de courgettes

5 œufs

4 pincées de sel

1 c. à soupe de persil haché

1 gousse d’ail

Sel, poivre

2 c. à soupe d’huile d’olive

50 gr de fromage râpé

Couper les extrémités des courgettes, les laver, les essuyer puis les râper. Réserver 400gr. Peler la gousse d’ail, la dégermer, l’écraser. Dans une cocotte brunisseuse, mettre 1 c. à soupe d’huile, faire chauffer 1 mn, ajouter les courgettes râpées, saler, mélanger, couvrir d’un film micro-ondes, cuire 5 mn, micro-ondes allure maximale.

Dans un saladier, casser les œufs, les battre en omelette, ajouter la noix de muscade et le fromage râpé, l’ail écrasé, poivrer. Bien mélanger. Incorporer les courgettes et le jus de cuisson, puis le persil haché.

Huiler un moule à soufflé sous toutes ses faces, verser la préparation, enfourner et cuire 8 minutes. Déguster chaud ou froid.

Recette de Tomates farcies au riz et aux herbes

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 27 minutes

Ingrédients

8 tomates rondes

60gr de riz blanc

120 gr d’oignons

50 gr de fromage râpé

3 c. à soupe de persil, basilic hachés

1 gousse d’ail

3 c. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Laver les tomates, découper le chapeau autour du pédoncule. Enlever les graines, puis, à l’aide d’une petite cuillère, retirer la pulpe, la mettre dans un grand récipient, l’écraser avec une fourchette. Réserver. Saler très légèrement l’intérieur des tomates. Peler les oignons, les hacher finement, et réserver 100 gr. Peler la gousse d’ail, la dégermer.

Faire chauffer 3 mn une cocotte brunisseuse, verser 2 c. d’huile, ajouter les oignons, mélanger, cuire 1 mn micro-onde allure maximale.

Jeter le riz en pluie, mélanger, ajouter la pulpe de tomate. Couvrir d’un film micro-ondes et cuire 3 minutes, micro-ondes allure maximale. Sortir du four, incorporer les herbes hachées et l’ai écrasé puis le fromage râpé, saler, poivrer. Mélanger. Garnir l’intérieur des tomates de cette préparation, les couvrir avec le chapeau.

Les disposer en rond dans un plat, arroser avec la cuillerée d’huile restante. Couvrir et cuire 15 mn micro –onde allure moyenne. Laisser reposer 5 mn dans le four.

Servir dans le plat de cuisson.