Recette De Riz A L'Espagnol

Pour 4 personnes

477 cal/ pers

Ingrédients : 240g de riz brun/ 2 oignons/ 250g de courgettes/ 1 poivron rouge/ 2g de safran/ sel / 160g de fromage râpé/ 1 pincée de poivre de Cayenne/ 40g de margarine / 2/5e de litre de bouillon.

Réalisation :

Mettre l'oignon émincé à dorer dans la margarine Ajouter le poivron coupé en lanières, les courgettes en rondelles. Verser le riz en pluie. Laisser revenir quelques minutes en remuant constamment. Diluer le safran dans le bouillon.

Mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter 45 à 50 minutes. Ajouter le poivre et le fromage râpé. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir aussitôt.

Recette Facile de Gaspacho Andalou

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 concombre; 2 poivrons verts; 3 tomates; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre.

Pour la garniture : 1 poivron vert; 1/2 concombre; 1 tomate.

Réalisation :

Pelez le concombre, ôtez les graines et coupez-le en morceaux.

Pelez et épépinez les poivrons, coupez-les en lanières, pelez et épépinez les tomates, coupez-les en quartiers, épluchez l'oignon et l'ail, émincez-les.

Placez tous ces légumes dans le bol d'un mixer avec deux verres d'eau et mixez en purée très fine.

Versez dans une soupière, ajoutez le vinaigre, l'huile, salez et poivrez, mettez au frais pendant deux heures minimum.

Préparez la garniture : après avoir pelé et épépiné la tomate, le poivron et le demi concombre, coupez-les en très petits dés que vous disposez dans des raviers.

Servez très froid, soit dans la soupière, soit dans des coupelles individuelles.

Nos suggestions pour Gaspacho andalou

Si vous manquez vraiment de temps, remplacez la garniture par des petits croutons vendus en sachet dans le commerce.

Source : First

Recette Facile d’Omelette aux Pommes de Terre Espagnole (Tortilla de Patatas)

Pour 5 personnes

Ingrédients

8 œufs

700 g de pommes de terre

2 oignons émincés

De l'huile

Sel, poivre

Réalisation

Laver, sécher et peler les pommes de terre puis les trancher finement.

Faire revenir les oignons dans une poêle avec de l'huile. Une fois translucides ajouter les pommes les pommes de terre, saler et poivrer.

Laisser cuire les pommes de terre à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps mais en faisant bien attention de ne pas les écraser.

Pendant ce temps, battre les œufs à la fourchette.

Verser les œufs dans la poêle. Laisser cuire à feu doux. Lorsque l'omelette est presque cuite mais encore baveuse sur le dessus, la retourner et prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes, qu'elle soit bien cuite.

Servir aussitôt.