Recette Facile De Pâte A Tartiner Au Pois Chiches

Pour 6 personnes

130 cal/pers

Ingrédients : 1 oignon, 2 c. à soupe de beurre de cacahuètes, 2 c. à soupe de sauce de soja, 50g de fromage râpé, 60g de pois chiches, bouillons de légumes, 3 tranches de pain sec, coriandre moulue, cumin moulue.

Réalisation :  Faire cuire les pois chiches et les réduire en purée. Tremper le pain sec dans le bouillon de légumes. L'écraser en mélangeant avec le beurre de cacahuètes, les oignons hachés, la sauce soja, les épices et le fromage râpé.
Ajouter la purée de pois chiches tiédie. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

A servir sur toast grillés à l'apéritif

Recette Facile De Canapés Au Fromage

Ne jetez pas les morceaux de fromage laissés sur le plateau et dont personne ne veut.

Mixez les fromages, après avoir retiré les croûtes, avec du beurre mou, jusqu’à obtenir une sorte de crème.

Etalez-la sur des tranches de pain de campagne légèrement grillées, décorez avec des cerneaux de noix, des pignons, des fines herbes, des mini dés de tomates...voilà pour les canapés.

Et si vous voulez vraiment « en faire un plat », mettez quelques minutes les tartines avec seulement le fromage sous le gril du four et servez-les accompagnées d’une salade frisée ou laitue.

Recette Facile d’Amuse-bouches Aux Radis

Ingrédients

 Pour une douzaine de toasts:

Une demie baguette de pain aux 4 céréales (ou pain complet, enfin, pas du pain de tous les jours ;))

Du fromage à tartiner

Quelques beaux radis

Un peu de persil

Réalisation :

On tranche le pain, de manière régulière (1 cm environ)

On coupe également les radis en fines lamelles

On applique le fromage avec une cuillère, sans l'étaler pour y glisser les lamelles de radis, et on décore de brins de persil

Amuse-bouches : Recette Facile de Mini- Pizza

Pour 30 pièces

Ingrédients :

Pour la pâte :

500g de farine

20 cl de levain liquide

270mml d’eau

1/2cuiller  à café de sel

1cuiller à café de sucre fin

10g de levure de boulanger

Pour la garniture

6tomates

1 oignon

Du basilic 5 à 6 branches

Origan 1/2 cuillère à soupe

Huile d’olives

1Chorizo

2 tranches Jambon blanc

Olive noir

Mozzarella

Réalisation :

La sauce

Mettez de l’huile d’olive dans une poêle, coupez vos tomates en rondelle, mettez le basilic haché, l’origan et l’oignon ciselé, sel

Laissez cuire tout doucement pendant 10 minutes

La pâte :

Mélangez le tout et laissez levée pendant 30 minutes

Etalez votre pâte,  prendre un verre pour former des ronds

Etalez votre sauce déposez un chorizo et un morceau d’olive noir et avec le jambon pareil  et mozzarella

Enfournez les pizzas  pendant 15 minutes à four chaud th 7 (210°C)

Amuse-bouches : Recette Facile De Mini-feuilletés au Jambon Sec, Tomate, Chèvre

Pour 6 personnes

Ingrédients :

12 tranches fines de jambon sec

1 rouleau de pâte feuilleté

6 petites tomates

1 chèvre sec

10 cl d’huile d’olive

Sel, poivre

Réalisation :

Faites préchauffer le four à 200 °c. Lavez et coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur. Placez-les sur un plat. Assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive.

Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson. Déroulez la pâte feuilletée et découpez 12 petits cercles de 5 cm de diamètre. Piquez chaque cercle de pâte avec les dents d’une fourchette et disposez une moitié de tomate grillée.

Faites cuire au four (210°c) pendant 10 minutes. Avant de servir ajoutez une lamelle de jambon sec sur le dessus et un copeau de fromage de chèvre sec.

Amuse-Bouches : Recette Facile De Roulés Jambon-Fromage

Pour 6 personnes :

Ingrédients

    1 pâte feuilletée de bonne qualité

    100 g de fromage râpé

    3 tranches de jambon

Réalisation :

Étalerz la pâte feuilletée, puis parsemez-la de gruyère râpé. Répartir par-dessus le jambon.

Rouler la pâte comme pour des palmiers : partir d'un coté et rouler jusqu'à la moitié puis recommencer l'opération à partir de l'autre bout. Mettre au frais au minimum 1h, afin de "durcir" la pâte pour mieux la couper.

Couper des tranches de 1/2 cm et les déposer sur plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans un four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes. Les roulés doivent être bien dorés.

Pour finir... Vous pouvez remplacer le gruyère par le fromage de votre choix, le jambon par du blanc de poulet ou de dinde, y ajouter des herbes aromatiques...

Amuse-bouches : Recette Facile De Gougères:

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1/4 de l d'eau

100 g de beurre demi-sel

150 g de farine

170 g d'Emmenthal coupés en petits cubes

5 œufs (4 s'ils sont gros)

Poivre

Réalisation :

Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6.

Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre.

A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule.

Hors du feu, ajoutez les œufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque œuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.

Poivrez à votre goût, ajoutez l'Emmenthal coupé en dés. Mélangez.

Disposez la pâte sur une plaque antiadhésive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préférez).

Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuits à l'intérieur et ne retombent pas).

Pour finir... Servir chaud ou froid au moment de l'apéritif

Amuse-bouches Recette Facile De Feuilletés au Chorizo

Ingrédients

 2 pâtes feuilletées

20 rondelles de chorizo

 3 tomates

 1 gousse d'ail

 Sucre

 1 échalote

 Huile d'olive

 Sel,  poivre

Réalisation :

Pelez et épépinez les tomates. Faites-les fondre dans un peu d'huile d'olive avec l'échalote et l'ail émincés. Ajoutez le sucre, salez et poivrez et laissez fondre à feu doux.

Découpez des ronds dans les pâtes feuilletées. Déposez sur chaque morceaux, une rondelle de chorizo ainsi qu'un peu de concassé de tomates.

Faites cuire à four chaud pendant environ 10 minutes ou le temps que la pâte soit cuite.