Recette Facile De Tartiflette

C’est un plat typiquement savoyard riche et parfumé au reblochon

Pour 6 personnes

Ingrédients : 1 reblochon fermier, 800g à 1 kg de pommes de terre fermes, petits lardons non fumé (la moitié d’un sachet environ), 2 c. à soupe de crème fraîche

Réalisation :
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches assez fines.

Dans un plat à gratin beurré, mettez une couche de pommes de terre puis un demi reblochon croute vers le haut et quelques lardons, recommencez avec une deuxième couche de pommes de terre, l’autre partie du fromage et le reste des lardons.

Mettez à four chaud0

Lorsque les pommes de terre sont cuites et que la croûte du reblochon est dorée, nappez de crème fraîche.

Enfournez 5 mn.

Servez chaud avec une salade verte.

Recette Facile de Bar en Croûte De Sel

Pour 4 personnes

170 kcal/personne

Ingrédients

1 bar de 1,300 kg (vidé mais non écaillé : 1 kg)

1,500 kg de gros sel

1 c. à soupe de persil haché

1 c. à soupe de ciboulette ciselée

1 c. à soupe de cerfeuil ciselé

2 brins de thym

Poivre

Réalisation :

Préchauffez le four à 220°C. Lavez le poisson et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Farcissez-le avec les herbes hachées et les brins de thym.

Assaisonnez l’intérieur de poivre.

Versez du sel dans le fond d’un plat à four0 posez le bar dessus et couvrez-le entièrement de sel. Arrosez le sel d’un peu d’eau et mettez le plat au four pour 25 à 30 mn

Servez dès la sortie du four. Accompagnez le poisson de pommes de terre(600gr net) coupées en cubes et cuites à la vapeur.

Parsemez-les de cerfeuil et de dés de beurre salé frais.

Vin conseillé : Vin blanc : Saint Joseph

Recette Facile De Salade de Riz à Ma Façon

Ingrédients :

Riz grains long de Camargue

Cornichons,

Câpres,

Saucisses de Strasbourg

Harissa en tube

Poivrons : rouge, vert, jaune

Persil frisé

Pour la sauce : moutarde, vinaigre à l’estragon, huile végétale.

Réalisation :

Pour doser le riz, prévoyez une tasse à café par personne.

Faite cuire le riz « créole » c’est-à-dire dans une grande casserole (moi, j’utilise un faitout haut, ou un couscoussier) dans un grand volume d’eau.

Pendant ce temps, préparez la sauce vinaigrette :

Mettez la valeur de deux noisettes d’harissa (ou une seule si vous n’êtes pas nombreux)

Mettez une c. à soupe de moutarde, soyez généreux avec le vinaigre (surtout si vous préparez votre salade à l’avance, le vinaigre s’évaporera) mélangez bien puis incorporez peu à peu l’huile afin de que votre vinaigrette soit bien onctueuse... coupez les cornichons en rondelles, là encore ne lésinez pas sur le nombre, ajoutez  environ la moitié d’un petit bocal de câpres.

Coupez les saucisses en rondelles, incorporez les à la sauce.

Après avoir retiré la peau des poivrons, coupez 2 ou 3 lamelles de chacun que vous découpez elles-mêmes ensuite en petits dés.

Versez votre riz dans votre saladier, après l’avoir passé sous l’eau froide et l’avoir laissé égoutter.

Parsemez de persil haché fin

Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Recette Facile de Crêpes Fourrées au Crabe

Entrée pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :

60g de farine, 2 œufs, 12,5cl de lait écrémé

Pour la garniture :

180g de crabe en boîte

2 brins d’aneth

2 brins de persil

2 cornichons

8 cc rases de crème allégée

2cc de jus de citron

Sel, poivre

Pour une personne 1 ½ O

1 cœur

Réalisation

Préparer la pâte à crêpes : mélanger la farine, les œufs et le lait dans un saladier. Saler, poivrer et laisser en attente à température ambiante.

Bien égoutter le crabe, l’émietter et ôter les cartilages qui  peuvent rester dans la chair

Laver l’aneth et le persil. Séparer les feuilles et les hacher, ainsi que les cornichons. Verser ce hachis dans un petit bol, ajouter la crème et le jus de citron. Saler modérément mais bien poivrer. Ajouter le crabe et mélanger.

Faire cuire 8 petites crêpes fines dans une poêle anti adhésive, avec la pâte préparée. Garnir les crêpes de la préparation au crabe et servir

Ces crêpes se consomment chaudes : les réchauffer  quelques instants à la poêle adhésive si nécessaire

Recette Weight Watchers Recettes plaisir pour bien maigrir ed : 1998

Recette Du Jour : Recette Facile De Cake de Noël

Pour 12 personnes

420 cal / pers.

Ingrédients :

400g de farine complète

200g de sucre

4 œufs

2 verres de lait

2 verres d’huile

1 sachet de levure

Extrait de vanille

200g de dattes fraiches

50g de noisettes

50g de noix

Réalisation :

Travailler les œufs avec le sucre pour obtenir une pâte mousseuse, ajouter peu à peu l’huile, le lait, le sel, la vanille, la levure, puis la farine.

Incorporer ensuite les dattes hachées, ainsi que noisettes et noix broyées.

Verser dans un moule à cake beurré.

Faire cuire au four th. 5 pendant 50 à 60 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler

Recette Du Jour : Tourte Aux Pommes

Recette Facile De Tourte Aux Pommes

Pour 10 personnes

411 cal. / pers.

Ingrédients :

Pour la pâte :

250g de farine complète

2 dl d’huile

½ c à café de sel

Eau tiède

Pour la garniture :

8 pommes acides

80g de sucre roux

10 cl de crème

1 c. à café de cannelle

2 œufs

Réalisation :

Dans une jatte, mélanger la farine complète avec le sel et l’huile. Faire une fontaine et ajouter un petit verre d’eau tiède. Ne pas trop pétrir sinon la pâte va sabler.

Laisser reposer 1 heure environ dans un endroit frais.

Peler et couper es pommes en lamelles

Etaler la pâte en en garnir un moule à tourte. Remplir avec les pommes. Saupoudrer de sucre.

Battre les œufs et la crème fraîche, verser sur les pommes.

Mettre les chutes de pâte en boule et l’étaler pour couvrir la tourte. Pincer les bords afin de souder le couvercle et badigeonner de lait tiède.

Mettre dans un four chaud, th 8-9 pendant 35 à 40 mn

Ce dessert, servi tiède est encore meilleur