Recette de Tarte aux épinards

Pour 8 personnes

285 cal / pers

Ingrédients : 

Pour la pâte : 150g de farine complète: 75g de margarine, eau, sel

Pour la garniture : 450g d’épinards frais, 1/10e de litre de crème, 5 c. à soupe de lait, 4 œufs

30g de margarine, 30 g de fromage râpé, 200g de fromage blanc, Sel, poivre, Noix de muscade.

Réalisation :

Mélanger la farine et la margarine, incorporer l’eau et le sel jusqu’à obtention d’une pâte ferme. Laisser reposer.

Faire cuire 2 œufs durs, les refroidir, les écaler.

Faire fondre la margarine dans une poêle, ajouter les épinards. Laisser cuire 5 à 6 min environ. Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter le fromage blanc, le sel, le poivre, la noix de muscade ainsi que les œufs durs émiettés.

Battre 2 œufs avec la crème et le lait. Assaisonner.

Abaisser la pâte et garnir un moule de 20cm de diamètre. Piquer le fond avec une fourchette.

Déposer sur la pâte la préparation à base d’épinards, puis les œufs battus.

Saupoudrez de fromage râpé

Mettre à four chaut th. 8 ou 9 et laisser cuire 30 à 35 mn environ.

Recette de Tarte à l’ognon

Pour 8 personnes

550 cal/pers

Ingrédients :

Pour la pâte : 150g de farine complète, 100g de margarine, ½ c. à café de sel, 1 œuf.

Pour la garniture :, 500g d’oignons, 4 œufs, 1/3 de litre de lait, ¼ de litre de crème

150g d’emmenthal râpé, Sel, poivre, Ciboulette.

Réalisation :

Dans une jatte, mélanger la farine et le sel. Ajouter la margarine coupée en petits morceaux. Travailler les ingrédients. Verser 1 œuf battu et mélanger pour obtenir une pâte ferme. Si nécessaire ajouter également un peu d’eau tiède. Laisser reposer environ 30 min.

Faire cuire les oignons à la vapeur pendant 10 mn environ.

Abaisser la pâte, puis en garnir un moule de 20cm de diamètre. Piquer le fond avec une fourchette.

Etaler les oignons sur la tarte. Parsemer de fromage râpé.

Dans une jatte battre les œufs, la crème, le lait, la ciboulette hachée, le sel et le poivre. Verser sur les oignons.

Faire cuire 45 à50 minutes à four chaud (th 8/9)