365 cal / pers.
Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes : 100 g de farine complète, 2 pincée
de sel, 1 œuf, 1/3 de litre de lait, 1 c. à soupe d’huile,
Pour la sauce : 1 c. à soupe de farine, ¼ de litre de lait,
sel, poivre, muscade, 40g de gruyère râpé, 40g d’amandes effilées.
Garniture : 250g de brocolis blanchis, 80g de parmesan
Réalisation :
Faire la pâte à crêpe
et la laisser reposer 30 mn
Faire 8 crêpes, les garnir de brocolis émiettés blanchis et
de parmesan. Le rouler, les poser dans un plat à gratin et napper de sauce
blanche.
Saupoudrer de gruyère et d’amandes effilées et laisser
gratiner 10 minutes.
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