Pour 6 personnes
Ingrédients :
4 œufs, blancs et jaunes séparés
100g de sucre
100g de farine
30g de beurre fondu
Le zeste d'un citron
300-400g de fraises
Réalisation :
Préchauffer le four à 200.
Battez les blancs en neige et ajoutez 2 c. à soupe de sucre,
jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Battez les jaunes avec le sucre restant, le zeste du citron,
puis ajoutez le beurre fondu, la farine peu à peu et les blancs d’œufs battus.
Répartissez dans des moules de 10 cm de diamètre beurrés et
farinés, et laissez cuire environ 10 min.
Disposez les fraises coupées avec un peu de chantilly et des
pistaches.
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