Recette Facile de Crêpes aux Crevettes, Poulet et Soja

Ingrédients :

15 cl de lait Lactel entier

120 g de farine

1 cuillère à soupe de maïzena

10 cl d'eau

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

2 blancs de poulet

50 g de soja

250 g de crevettes cuites décortiquées

2 tiges de menthe effeuillées

10 g de beurre

Sel et poivre

Réalisation :

Versez tous les ingrédients de la pâte à crêpe dans un saladier (lait, farine, maïzena, eau sel, huile) et mélangez bien. La pâte doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe classique. Chauffez à feu moyen une poêle antiadhésive. Ajoutez un peu d'huile puis versez une louche de pâte en l'étalant bien. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, retournez-la et faites de même de l'autre côté. Préparez toutes les crêpes et réservez-les au chaud. Blanchissez les pousses de soja, en plongeant les pousses dans une casserole d'eau portée à ébullition. Sortez-les de suite et passez-les sous l'eau froide, puis égouttez-les bien. Emincez grossièrement les feuilles de menthe. Coupez les blancs de poulet en tranches fines, et faites-les cuire dans une poêle avec 10 g de beurre. Emincez-les en fines lanières puis remettez-les dans la poêle. Ajoutez les crevettes et les germes de soja, mélangez bien et laissez sur le feu deux minutes en remuant constamment. Répartissez ce mélange dans les crêpes, salez et poivrez, ajoutez les feuilles de menthe. Roulez les crêpes et servez-les sans attendre.