Ingrédients pour 8 personnes:
100 g de beurre
40 g de sucre glace
185 g de farine, 3 œufs et 100 g de sucre
Le zeste de 4 citrons
125 ml de jus de citron
Réalisation :
Préchauffez le four à 180° et tapissez un moule carré de
papier sulfurisé.
Dans un bol, fouettez le beurre ramolli, le sucre glace et
incorporez 150 g de farine.
Garnissez le moule de cette préparation et enfournez 15
minutes.
Dans un saladier, mélangez bien les œufs, le sucre, le reste
de farine, le zeste et le jus des citrons puis versez sur la base encore chaude
et enfournez 20 minutes.
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler, le couper
en carrés et le saupoudrer de sucre glace.
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