Recette Facile De Salade de Courgette au Basilic

Pour 4 personnes

116 kcal/personne

Ingrédients

500gr de courgettes

300gr de tomates

1 oignon doux

3 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe de basilic ciselé

Poivre du moulin

Réalisation :

Pelez et épépinez les tomates. Coupez leur chair en petits dés. Réservez-les dans un petit saladier.

Pelez et émincez l’oignon.

Lavez et séchez les courgettes : râpez-les (grosse grille) après avoir éliminé les extrémités. Réservez les courgettes râpées et l’oignon dans un autre saladier.

Préparez une vinaigrette : dans un bol, mélangez le vinaigre, la sauce soja et du poivre, puis incorporez l’huile d’olive. Assaisonnez séparément les tomates et les courgettes.

Dressez-les joliment sur les assiettes et parsemez de basilic haché

Vin conseillé : vin blanc : côtes de Provence