Recette Facile de Salade de Chou Aux Crevettes et à la Coriandre

Pour 4 personnes

150 kcal

Ingrédients

300g de chou blanc

130g de carottes

400 g de crevettes moyennes (20 pièces)

1 c. à soupe de graine de sésame

1 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe et demi de coriandre fraîche ciselée

Poivre du moulin

Sauce

1 c. à soupe sauce soja

1 c. à soupe de jus de citron

3 c. à soupe d’huile d’olive

Réalisation

Décortiquez les crevettes et mettez les queues dans un bol. Ajoutez 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de jus de citron et ½ c. à soupe de coriandre fraiche.

Poivrez et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur

Epluchez et lavez le chou. Egouttez-le soigneusement et émincez-le. Préparez la sauce : mélangez le soja et le jus de citron, poivrez et ajoutez l’huile d’olive. Dans un saladier, mettez le chou et versez dessus la sauce. Mélangez et vérifiez l’assaisonnement.

Laissez également mariner au réfrigérateur pour que le chou s’imprègne de la sauce.

Au moment du repas, pelez les carottes et râpez-les (râpe moyenne). Ajoutez-les au chou, mélangez soigneusement. Egouttez les crevettes. Faites griller les graines de sésame dans une poêle à revêtement antiadhésif sans ajouter de matière grasse. Dressez la salade de chou et carottes sur les assiettes, disposez dessus les crevettes marinées.

Parsemez de graines de sésame et du reste de coriandre fraîche.

Vin conseillé : vin blanc : Bergerac sec