Ingrédients pour 4 personnes:
2 oignons et 2 gousses d'ail écrasées
4 blancs de poulet et 1 courgette
1 petit poivron vert ou rouge
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à café d'épices Colombo
20cl de lait de coco + 1 c. à café de maïzena
Réalisation :
Coupez le poulet en petits morceaux.
Emincez les oignons et coupez la courgette en rondelles.
Faites revenir le tout dans l'huile d'olive avec un peu de
sel.
Emincez le poivron et ajoutez-le.
Une fois la viande cuite, versez les 2 c. à café de colombo.
Mélangez bien pour que les aliments s'imprègnent de l'épice
et rajoutez l'ail écrasé.
Versez le lait coco
mélangé à la maïzena et poursuivez la cuisson quelques min. à feu doux.
Accompagnez de riz.
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