Recette Facile : Bananes Rôties, Coulis de Mangue à la Vanille

Pour 4 personnes

163 kcal/personne

Ingrédients : 3 bananes mûres à point, 15g de beurre, 3 c. à café de sucre, ½ citron vert

Menthe fraîche pour le décor

Pour le coulis : 1 petite mangue de 300gr (175g net),1 dl d’eau,1 c à soupe de sucre

½ gousse de vanille

Réalisation :

Préparez un sirop avec l’eau, le sucre et l’intérieur de la gousse de vanille.

Faites-le cuire 4 à 5 minutes, puis retirez du feu.

Pelez la mangue, retirez le noyau et coupez la chair en morceaux. Mettes ceux-ci dans un mixer, versez le sirop et mixez pour obtenir un coulis bien lisse. Versez-le dans un bol et réservez-le au frais.

Pelez les bananes, coupez-les en deux dans la longueur, puis dans l’épaisseur. Vous obtenez 12 morceaux. Arrosez-les de quelques gouttes de citron vert.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les bananes.

Poudrez-les de sucre, retournez-les pour les enrober.

Laissez les cuire et caraméliser jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans se défaire.

Servez-les aussitôt avec le coulis.

Décorez de feuilles de menthe fraîche.

Vin conseillé : vin doux naturel : Banyuls