Meilleure Recette De Saint-Jacques Au Safran Gratuite a Imprinmer

Pour six personnes.

Ingrédients :

300 g de coquilles Saint-Jacques sans corail

 50 g d'échalotes

 Trois cuillères à soupe de crème liquide allégée

 Deux œufs

 Une dose de safran

 Sel, poivre.

Réalisation :

Laisser décongeler les Saint-Jacques dans un mélange lait  eau Les mixer avec la crème, les jaune d’œufs, les échalotes, le safran, le sel et le poivre

Fouetter les blancs en neige pas trop ferme et les incorporer au mélange.

Faire cuire dans des petits moules individuels au four traditionnel trois minutes à 180°C, laisser reposer deux minutes et faire cuire encore trois minutes.

 Laisser retomber trois minutes avant de servir.