samedi 8 octobre 2011

Top De La Meilleure Recette De Paupiettes De Chou Au Rriz


Pour 4 personnes
Choux Blanc ou Frisé
2 gros oignons
125 g de riz long
Sel, poivre
Eau
Vinaigrette à la moutarde
Realisation
Détacher 8 feuilles d’un chou blanc ou frisé, les laver et les blanchir 2 mn à l’eau bouillante puis les passer sous l’eau froide, bien les égouttes.
Jeter les  feuilles dans une casserole d’eau bouillante, les cuire 25 minutes.
Les égoutter. Retirer à l’aide d’un couteau la grosse nervure centrale.
Faire fondre 2 gros oignons dans une cocotte 15 mn à feu doux avec 125g de riz long, recouvrir d’eau, saler et poivrer (compléter en eau si nécessaire).
Pour réaliser 4 paupiettes, étaler les feuilles de chou croisées  2 par 2.
Répartir le riz et les oignons dessus, rouler les feuilles pour former les paupiettes, mettre dans un plat.
Servir frais avec une vinaigrette à la moutarde.

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