Le macaron, tel qu’on le connaît aujourd’hui est composé de 2 coquilles (à l’origine une seule coquille s’appelait macaron) assemblées par une ganache. Le biscuit à un fort goût d’amande et c’est la ganache qui lui donne une autre saveur : on colore les coquilles à l’aide de colorant alimentaire, généralement d’une couleur assortie au goût de la ganache. Sans colorant, le macaron a une couleur blanche mais le goût reste le même.
Calories : 113 calories pour un seul macaron
Protéines : 0g
Glucides : 14,3g
Lipides : 5 g.
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