Recette facile Flageolet au paprika

Pour 4 personnes

271 cal/ pers.

Ingrédients :

 220g de flageolets

1 oignon

 2 gousses d’ail

4 tomates

2 c. à soupe d’huile

2 c. à café de paprika

1 pincée de piment de Cayenn

Sel, poivre

Persil haché.

Réalisation

Faire tremper les haricots la veille. Jeter l’eau de trempage.

Faire cuire à l’eau bouillante pendant 50 à 60 minutes. Egoutter les flageolets.

Dans une casserole, faire dorer l’oignon émincé et les tomates pelées et coupées en quartiers. Ajouter l’ail pilé, puis les flageolets, le paprika, le sel et le piment. Mouiller avec un peu d’eau. Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Au moment de servir, saupoudrez de persil haché.