Pour 6 personnes
Calories par personne : 351
Préparation : 15 mn
Réfrigération : 1 h
Entrée économique
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
4 yaourts nature
40 cl de jus de tomate
½ concombre
½ poivron vert
½ poivron rouge
2 oignons blancs
2 citrons
1 pincée de poivre de Cayenne
½ c. à café de paprika
1 c. à soupe de ciboulette hachée
Sel.
Réalisation
Epluchez le concombre et coupez-le en petits dés. Enlevez le pédoncule et les graines des poivrons et hachez-les menu, ainsi que les oignons.
Mélangez le yaourt, le jus de tomate, les dés de concombre, les poivrons et les oignons hachés.
Ajoutez le jus de citron, le poivre de Cayenne, le paprika et salez.
Couvrez et laissez au moins 1 heure dans le réfrigérateur avant de servir bien frais avec de la ciboulette ciselée et un quartier de citron
Boisson conseillée : de l’eau
A savoir : cette entrée rafraichissante est inspirée du gazpacho, elle est cependant plus rapide à réaliser et moins acide, grâce au yaourt.
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