Ingrédients : 300 g de farine - 10 g de levure chimique- 75
g de sucre semoule- 100 g de beurre demi-sel fondu- 1 pincée de sel- 2 œufs-
1/2 l de lait - 20 g de sucre glace- 20 cl de crème fleurette froide- 1
vingtaine de pralines roses concassées- 20 g de sucre en poudre blanc ou rose
Réalisation : Dans un saladier, mélanger la farine, le sel
et la levure chimique. Faire un puits et ajouter le sucre et le beurre,
mélanger. Incorporer les œufs progressivement puis verser le lait. Mélanger et
laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
Faire chauffer l’appareil à gaufres, verser un peu de pâte
et faire cuire chaque gaufre 4 min (selon les appareils, vérifiez le temps de
cuisson).
Dans un saladier froid, verser la crème fleurette bien
froide et la monter en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Lorsqu’elle commence à prendre, verser le sucre glace sans
cesser de battre.
Répartir la chantilly sur les gaufres. Décorer de pralines
roses concassées et saupoudrer de sucre rose.
Astuce: pour savoir si votre crème chantilly est réussie, il
suffit de retourner le récipient dans lequel on l’a montée (de préférence
au-dessus d’un autre récipient au cas où... ).
La crème ne doit pas
tomber.
Source : http://www.femmeactuelle.fr
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