jeudi 6 septembre 2012

Recette Facile de Soupe Crémeuse Au Munster Et Pommes De Terre A La Bière


Pour 6 personnes

Ingrédients : 600g de pommes de terre, 100g de Munster, 1 poireau, 20g de beurre, 50 cl de bouillon de volaille, 50cl de bière, 20cl de crème liquide, 2 c. à café de grains de cumin, 1 baguette de pain, 25g de beurre pommade, sel, poivre du moulin.

Réalisation  
Nettoyez le poireau en lui gardant 6 cm de vert, lavez-le et émincez-le finement. pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en dés.
Coupez le Munster en petites lamelles, retirez la croûte et réservez.
Faites chauffer le beurre dans un faitout et mettez le poireau à fondre doucement jusqu'à ce qu'il commence à colorer.
Ajoutez les dés de pommes de terre puis versez le bouillon de volaille et la bière.
Couvrez et faites cuire 20 min à léger bouillon puis mixez le tout. Réservez dans le faitout.
Ajoutez la crème liquide, mélangez sur feu doux, jusqu'à ce que le mélange soit bien lié puis ajoutez le Munster par petits morceaux en mélangeant bien pour faire fondre le fromage.
Salez très légèrement et poivrez généreusement. Gardez 1 mn sur feu très doux, toujours sans faire bouillir et servez  immédiatement dans des bols chauds. Parsemez de cumin et proposez des tranches de baguettes grillées badigeonnées de beurre en pommade

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