Recette Facile de Tartare de Tomates et d’Avocats

Ingrédients pour 6 personnes:

6 avocats et 4 tomates

3 échalotes

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

1/2 citron

Quelques brins de ciboulette

Réalisation :

Coupez les avocats en petits dés et faites-les tremper dans le jus du citron.

Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés et émincez finement les échalotes.

Mélangez dans un petit bol l'huile et le vinaigre, salez, poivrez et ajoutez les échalotes émincées.

Incorporez la vinaigrette aux dés d'avocats, ajoutez les dés de tomates et la ciboulette ciselée.

Mélangez et laissez au frais jusqu'au service.

Pour dresser: prenez un cercle en inox, garnissez-le de tartare et décorez avec un brin de ciboulette.