Ne jetez pas les morceaux de fromage laissés sur le plateau et dont personne ne veut.
Mixez les fromages, après avoir retiré les croûtes, avec du beurre mou, jusqu’à obtenir une sorte de crème.
Etalez-la sur des tranches de pain de campagne légèrement grillées, décorez avec des cerneaux de noix, des pignons, des fines herbes, des mini dés de tomates...voilà pour les canapés.
Et si vous voulez vraiment « en faire un plat », mettez quelques minutes les tartines avec seulement le fromage sous le gril du four et servez-les accompagnées d’une salade frisée ou laitue.
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