Ingrédients pour 4 personnes : 50 cl de crème fraîche, 3 feuilles de gélatine, 25 cl de lait, 50g de sucre
2 branches de basilic, 1 bac de sorbet à la fraise.
2 branches de basilic, 1 bac de sorbet à la fraise.
Réalisation:
Faites chauffer le lait, la crème et le basilic pendant 10 mn
Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide.
Retirez le basilic et ajoutez le sucre. Fouettez vivement
Versez cette préparation dans des moules individuels et laissez refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Faites chauffer le lait, la crème et le basilic pendant 10 mn
Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide.
Retirez le basilic et ajoutez le sucre. Fouettez vivement
Versez cette préparation dans des moules individuels et laissez refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Servez avec un sorbet à la fraise en décorant de feuilles de basilic
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