Pour 4 personnes
155 cal / pers
Ingrédients :
8 petits fonds d’artichaut surgelés
1 / 10e lit De crème fraîche
1 c. à soupe de moutarde
Sel, poivre
Persil.
Réalisation :
Faire cuire les fonds d’artichauts surgelés dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 mn. Laissez-les refroidir.
Dans un bol, mettre la moutarde et ajouter peu à peu la crème fraîche (procéder comme pour une mayonnaise) Saler et poivrer. La sauce est bonne quand elle est émulsionnée.
Avant de servir, ajouter le persil haché
Idée :
Vous pouvez selon votre gout ajouter par exemple des crevettes
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