Meilleure recette Gâteau de semoule aux fruits secs

 

Ingrédients:

250 g de semoule

1L de lait

200g de sucre

1 grosse pincée de cannelle

1 pincé de safran

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

4 œufs

100 g de figues sèches

100 g de dattes

50 g de raisin secs

50 g de cédrat confit

80 g de beurre

 3 cuillères à soupe de miel

Préparation:

Mettre les raisins à gonfler dans de l'eau chaude. Verser la semoule en pluie dans le lait bouillant sucré. Ajouter les épices.

Laisser cuire à feu doux en remuant pour éviter que la semoule n'attache. Quand elle est cuite, incorporer les œufs et l'essence de fleur d'oranger. Placer la semoule dans un moule huilé en forme de couronne. Laisser refroidir.

Découper les figues, les dattes dénoyautées et le cédrat. Faire fondre le beurre. Ajouter le miel puis tous les fruits. Mélanger.

Démouler le gâteau de semoule et disposer les fruits au centre.