Wok de pintade aux légumes

Ingrédients

1 pintade fermière, coupée en morceaux par le volailler

2 oignons

100 g de potimarron

100 g de patate douce

100 g de châtaignes cuites

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

30 g de beurre Président

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

Sel / Poivre

La préparation

Pelez et hachez les oignons. Coupez la chair de potimarron en morceaux. Pelez la patate douce et coupez-la en dés. Concassez les châtaignes.

Faites chauffer l’huile et le beurre dans le wok. Faites-y dorer les morceaux de pintade avec les oignons hachés.

A coloration, ajoutez le miel, les légumes, le vinaigre et un verre d’eau. Prolongez la cuisson 45 min. environ.

Rectifiez l’assaisonnement.

Dégustez bien chaud.