Pour 4 personnes
220 cal /pers
Ingrédients :
1 kg de potiron
3 pommes de terre
2 oignons
Sel, Poivre
6 c. à soupe de crème fraîche
2 jaunes d’œufs, Persil haché
Réalisation
Faire cuire le potiron nettoyé et coupé en morceau, les pommes de terre épluchées et les oignons émincés dans 1 litre d’eau salée pendant 30 minutes.
Passer au mixer. Saler, poivrer.
Dans une jatte, battre les jaunes d’œufs et la crème fraîche. Verser peu à peu le liquide chaud.
Servir de suite en saupoudrant de persil.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire