Voici une alternative rapide à la pâte à pain Si vous avez peu de temps pour attendre que la pâte lève, cette recette de pâte brisée améliorée est idéale.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
175 g de farine levante
½ cuillère à café de sel
25 g de beurre
125 ml de lait.
175 g de farine levante
½ cuillère à café de sel
25 g de beurre
125 ml de lait.
Réalisation :
Tamisez la farine et le sel dans une grande terrine.
Ajoutez le beurre à avec les doigts, jusqu'à obtention d'une consistance de fine chapelure.
Ménagez un puits au centre du mélange beurre - farine, versez presque la totalité du lait et mélangez à l'aide d'un couteau, en ajoutant si nécessaire le reste de lait pour obtenir une pâte souple.
Mettre la pâte sur un plan fariné et aplatir de la paume de la main trois ou quatre fois.
Abaissez ou aplatissez la pâte pour obtenir un cercle de 25 cm de diamètre et mettre sur une plaque de four légèrement graissé ou sur un plat à pizza.. Repoussez légèrement les bords de la pâte pour former une bordure et utilisez immédiatement.
Tamisez la farine et le sel dans une grande terrine.
Ajoutez le beurre à avec les doigts, jusqu'à obtention d'une consistance de fine chapelure.
Ménagez un puits au centre du mélange beurre - farine, versez presque la totalité du lait et mélangez à l'aide d'un couteau, en ajoutant si nécessaire le reste de lait pour obtenir une pâte souple.
Mettre la pâte sur un plan fariné et aplatir de la paume de la main trois ou quatre fois.
Abaissez ou aplatissez la pâte pour obtenir un cercle de 25 cm de diamètre et mettre sur une plaque de four légèrement graissé ou sur un plat à pizza.. Repoussez légèrement les bords de la pâte pour former une bordure et utilisez immédiatement.
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