lundi 10 octobre 2011

Le Thon Germon

C’est un résident de l’atlantique, il porte aussi le nom de Thon Blanc en raison de la teinte blanc rosé de sa chair. Son poids peut atteindre 30 kg. Ce poisson se commercialise en été. Sa région de prédilection reste le Pays Basque.
Les thons blancs (germo alalunga) de l’Atlantique appelé aussi thon germon est plus petit et a une chair blanche. Ils occupent en hiver les eaux situées au niveau des Açores et des Canaries qui sont leur aire de reproduction, la période de frai dure de mai à juin, ils peuvent pondre jusqu’à 3 à 4 millions d’œufs. Puis ils vont passer l’été dans les eaux plus froides jusqu’en Islande, car ils aiment les eaux à 15°.

Moins pêché que le Thon rouge, il est malheureusement, lui aussi en surpêche dans certaines régions du monde.

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