Pour 6 personnes
Ingrédients :
400g de semoule de blé dur
3 tomates
1 courgette
2 navets
½ céleri, piment
1 tranche de potiron
100g de beurre
200g de pois chiches cuits,
3 carottes
Sel, poivre
1/2lit. De bouillon de légumes
Réalisation :
Laver et peler les légumes. Les couper en gros morceaux et les faire cuire dans un couscoussier en mouillant avec du bouillon de légumes. Assaisonner.
Faire cuire la semoule à la vapeur pendant 20 mn. Laisser tiédir. Travailler la semoule avec des morceaux de beurre. Les grains doivent se détacher.
Refaire cuire la semoule 15 à 20 mn à la vapeur.
Ajouter un peu de piment au bouillon.
Servir sur un grand plat accompagné de lait caillé.
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