Pour 4 personnes
Ingrédients :
400 g de petits cèpes au naturel
250 g de châtaignes sous vide
50 g de pignons
2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée
2 cuillerées à soupe d'huile d’olive
Sel, poivre du moulin
Réalisation
Égouttez les cèpes, rincez-les et épongez-les soigneusement. Faites dorer les pignons dans une poêle sèche.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y dorer les cèpes, en les remuant souvent, pendant 5 mn environ. Ajoutez les châtaignes et laissez cuire encore 5 mn, à feu plus doux, en remuant délicatement.
Parsemez cèpes et châtaignes de pignons, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette. Mélangez encore et servez aussitôt.
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