Meilleure Recette De Blinis Maison, Gratuite, A Imprimer

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

160 gr de farine

2 œufs entiers

20gr de levure de boulanger

20 cl de lait

5 cl de crème liquide

3 pincées de sel fin

Réalisation :

Faites tiédir le lait puis réservez

Emiettez la levure dans la farine

Séparez les bancs des jaunes

Mélangez les jaunes avec le lait tiède et la crème

Incorporez petit à petit le mélange  farine/levure, bien mélanger puis passer au chinois.

Salez et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède

Lorsque la pâte est gonflée, montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel

Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.

Faites chauffer la poêle avec un peu de beurre et versez la pâte avec une grosse cuillère en espaçant les blinis afin d’éviter qu’ils ne collent entre eux.